2014年05月21日

送给海鲜吃货们的攻略

  海鲜宛如梨桃,是有季节的,盛产海鲜的季节一个是5、6月,一个是9月底到11月底。但是这两个季节也是吃的东西大不相同。5、6月吃得最多的应该是软体的,也就是乌鱼、墨鱼、鱿鱼、海星、贝类什么的,尤其是鱿鱼、海星都有饱满的鱼籽,其他的季节就不要想了!九月后一段时间吃螃蟹、对虾的比较多了,尤其是刚出海的赤甲红,离船就卖光了。至于其他的鱼类也是秋天要比春天肥美。

  关于活海鲜,海鲜不一定活的就是好的,关键要看是不是鲜的。象市场卖的活虾、活皮皮虾等相当大部分是养殖的,反而没有那些不活的好吃,其实野捕上来的回航后基本都已经不不是活的了,关键是不能冻,冻过的就水了,味道大打折扣。

  其它地方不常见到的海肠、海葵、活黄鱼在这里都是比较普通的菜肴。在海产区吃海鲜你不用担心花大价钱。但是往往会被黑,为什么呢?不是地方。旅游地最黑的就是景点里的饭馆或者排挡,比如海水浴场内的排挡等地方都是承租来的,黑一年就走,没有常性,自然黑起来就没有人性。最实惠的一般要跟着当地人经常光顾的地方,那边绝对可以吃一个沟满壕平。相对也实惠很多,人均也就是50-70(不吃鲍翅的情况下)。有特色的是去码头,渔船回港,可以买到新打的海鲜,然后带去加工,100%新鲜体验,值得一试!海鲜排档,比比皆是,只需要你货比三家就好了,这点很重要!(至于渔船回港时间是根据渔汛,不一样)

  在食用这些海产品的时候还应注意到:在食用时尽可能避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不要马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕诸如此类的冰镇饮品,还要注意少吃或不吃西瓜、梨等这些寒性的水果。且不要马上去游泳。

  此外,海鲜不可与水果搭配食用。海鲜与水果混食会造成腹泻。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等,如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化的物质。凉吃隔夜的海鲜也容易得消化道疾病。

  食用海鲜饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中,从而引关节和软组织发炎。痛风发作时,不但被的关节红肿热痛,甚至会此起高热,状似败血症。久而久之,患部分关节逐渐被,甚至还会引起肾结石和尿毒症。