2014年05月21日

健康小贴士:谷蛋白的好处

  女性对于自己身材的追求是无止境的,瘦了还想瘦,所以很多女明星为了保持身材,对食物的要求会非常严格。很多人放弃吃面食,因为面食会使人变胖。科学家调查发现,32%的人为了保持身材不吃含小麦的食物。这种观念在全世界流行起来,大家避免吃面包,披萨,糕点,面食,就是为了保持身材。有很多的明星热切得谈论她们健康的生活饮食方式“不吃含小麦的食物”,如 Miley Cyrus, Lady Gaga, Victoria Beckham, and Gwyneth Paltrow。她们认为,无谷蛋白可以缓解疲劳和肿胀,对皮肤和头发都是有很大好处的。可这些时尚的女明星却不知,吃无麦食物可能不但不会保持身材,甚至会使身体变得更加糟糕。

  但是根据科学家的研究,无麦食物并不会让人瘦身。报告说,32%的英国人避免吃小麦,因为她们所推崇的健康饮食是不允许吃谷蛋白的。但是她们也承认,她们的确不知道谷蛋白是什么东西,其实谷蛋白是小麦等谷物中所含的蛋白质,对人体是有好处的。但是有42%的人认为这是一种人造食物,她们不能理解无麦饮食后面的科学道理。

  这些都要归因于英国华威大学的一份报告,专家在讨论现在几乎没有什么科学依据可以证明无麦饮食是有益的。华威大学农作物中心的高级研究员 Robert Lillywhite博士说:“现在极少的科学依据来证明无麦饮食是对的,这样做很可能只是减轻你的钱包,并不会使你的腰身变小,对你的健康并不是有益的。”四分之一34岁以下的人由于无麦饮食热潮而很少买面包等谷蛋白食物。这就是为什么90%的英国人一天纤维的摄入量少于摄入量的一半。